• El 1 y 2 de febrero permanecerá la venta de tamales en el Parque Independencia
Huajuapan de León, Oax.- El Honorable Ayuntamiento de Heroica Ciudad de Huajuapan de León, a través de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo, inauguró la edición 2026 del Tianguis del Tamal, con la participación de cocineras tradicionales de esta ciudad y agencias cercanas.
El Director de Desarrollo Económico y Turismo, Carmelo Francisco Hernández Pérez, en representación del presidente municipal Luis de León Martínez Sánchez, encabezó la inauguración de este tianguis con el apoyo de su personal y de las auxiliares turísticas.
En su mensaje, indicó que es prioridad de este ayuntamiento la promoción y el fortalecimiento de las actividades tradicionales, así como apoyar el crecimiento económico de las cocineras y cocineros tradicionales, como lo es este tipo de eventos donde se conjuga el evento religioso de la Candelaria y la gastronomía mixteca.
Agregó que se programó para que este Tianguis tuviera una duración de dos días, donde se aprovecha el domingo 1 de febrero, día en que la mayoría de las familias se reúnen para convivir, y el lunes 2, qué es el día tradicionalmente en que se paga la manda de los que encontraron al Niño Dios en las roscas de Reyes del día 6 de enero.
Precisó que se instaló un módulo con mesas y sillas para que las familias puedan disfrutar de estos tamales en el Parque Independencia, donde se acompaña con música y un buen ambiente, aunque también tienen la posibilidad de comprar para llevar y disfrutar de la variedad de tamales en su hogar.
En los puestos se puede disfrutar del sazón de cocineras tradicionales que tienen puestos fijos en los mercados o comercios establecidos, pero además se incluyó a personas que se dedican a la venta de tamales de manera ambulante o por encargo, así como la presencia de cocineras de agencias de Rancho Castillo y La Junta.
Realizó la invitación a las familias de Huajuapan para que aprovechen el 1 y 2 de febrero este Tianguis del Tamal 2026, donde podrán degustar tamales de mole, rajas, chileajo, frijol, además de los sabores dulces como son: de canario, zarzamora y pitaya, que estarán desde las 7 de la mañana hasta las 9 de la noche.